【 和風燉牛肉 】
前陣子，幾個朋友聚會，不知道為何，話題轉到「完美媳婦」這件事。朋友分享了她鄰居家阿姨的故事，堪稱完美媳婦的典範。
阿姨現在約莫55歲年紀，婚後是全職主婦，與公婆同住，一雙兒女都已成年。她婚後沒多久，公公即中風、行動不便，但公婆感情不睦，照顧公公的責任便落到她身上。她必須負責煮食三餐，定時帶公公至醫學中心回診，此外，家事全擔，兒女當然也是自己照顧。阿姨的婆婆負責出嘴操控家中大小事，包括買菜的份量，做家事的排程，家中成員每日的行蹤，甚至連孫兒女大學要填什麼科系，她都能有意見，軟硬兼施要家人聽她命令。阿姨的老公自小在母親的威嚴下成長，經常藉著工作忙碌、公事應酬而晚歸，於是婆婆的操控，幾乎就由阿姨全數接收。
阿姨是否心生怨懟並不清楚，但她個性善良溫和，朋友的媽媽與她熟識，倒也沒聽她認真抱怨過什麼，只是經常看到她到處轉來轉去，忙著應付婆婆的各式要求和永遠做不完的家務瑣事。偶爾與附近主婦們聊天閒談，或是趁著上菜市場前到公園兜兜，便是阿姨唯一的休息放鬆時間。
我們幾個朋友聽了咋舌，跟完美媳婦典範的阿姨相比，我們簡直就是逆媳代表。工作一忙，我們可能連家庭都顧不到，孩子有飯吃、有乖乖上學、聯絡簿有拿給媽媽簽名就好，至於老公根本直接放生，婆家則完全不在我們的守備範圍。不過大家說說笑笑，心情倒也舒坦，逆媳當得心安理得。
說實在，要當個完美媳婦，必需要放棄太多事。放棄選擇的自由，放棄個人的意見，放棄自我實現，放棄家庭的主導權。對我們來說，可能放棄當個完美媳婦，是比較簡單的決定。
不過我們當然也很幸運，隨著世代轉變和想法的進步，我們這一代已經不太會被完美媳婦的舊觀念束縛。在滿足個人需求和滿足家庭需求之間，我們都能隨自己的狀況適時做調整，只要過得了自己這一關，跟另一半也協調溝通無礙，我們幾乎都能放心地做自己。
所以我想，以後我也必需這麼要求自己，對小子未來的選擇和生活方式，不多加干涉，讓他可以自由自在地成長，我只需要在他遭遇挫折的時候，給他安全的懷抱。他不用為了滿足我的期待而勉強自己，也不必因為沒有達成我的要求而心生虧欠。我希望他是一個開心的孩子，而不是一個完美的孩子！
那大家期待的是什麼呢？開心的生活？還是完美的生活呢？
警世故事聽完，要來上菜了。今天上的菜是忙碌逆媳的好朋友，燉牛肉。閒暇時燉上一鍋，便能連吃兩三天。這一鍋是用柴魚高湯和日式調味料燉煮，口味清爽，更能吃出牛肉的鮮甜，介紹給大家~
=====來吧寶貝=====
>材料
牛肋條: 300 克
白蘿蔔: 1 條
紅蘿蔔: 半條
洋蔥: 半顆
青蔥：1 支
老薑: 大拇指長一段
柴魚高湯: 400 ml
醬油: 1 大匙
味醂: 1 大匙
清酒: 1 大匙
做法：
1. 白蘿蔔、紅蘿蔔切滾刀塊。老薑切薄片。青蔥切大段。
2. 取一鍋冷水，放入牛肋條，開中火加熱至水滾後再煮約5 分鐘，將汆燙過的牛肋條撈起備用。這個步驟可以去除牛肉血水，等一下燉煮後的湯才不會太過混濁。
3. 取大湯鍋，放入牛肋條、洋蔥、青蔥段、老薑片，再倒入柴魚高湯及醬油、味醂、清酒。煮滾後再悶煮約一小時至牛肋條熟軟。如果用壓力鍋可以縮短悶煮時間。
4. 放入紅、白蘿蔔塊煮至變軟。
5. 將牛肋條取出切大塊，灑一點蔥花即可呈盤。
Search